നൂഡിൽസ്4,000 വർഷത്തിലേറെയായി ഉണ്ടാക്കി തിന്നുന്നു. ഇന്നത്തെ നൂഡിൽസ് സാധാരണയായി ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസ് ആണ്. അന്നജം, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ അവ ശരീരത്തിന് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സാണ്. ബി 1, ബി 2, ബി 3, ബി 8, ബി 9 തുടങ്ങിയ ന്യൂറോളജിക്കൽ ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്ന അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ചെമ്പ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പോഷകങ്ങൾ ശരീരത്തെ ആരോഗ്യത്തോടെ നിലനിർത്താനും ആളുകളെ കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലരാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, നൂഡിൽസിന് സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ട്, കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ആളുകളുടെ സെൻസറി ആവശ്യങ്ങൾ തൃപ്തിപ്പെടുത്താനും കഴിയും. നൂഡിൽസിൻ്റെ ഇലാസ്തികതയും ച്യൂയിംഗും പാസ്തയുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ രുചിയും ആളുകൾക്ക് സുഖകരമായ അനുഭവം നൽകും. നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ലളിതവും കഴിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദവും പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടവുമായതിനാൽ, അവ പ്രധാന ഭക്ഷണമായോ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡായിട്ടോ ഉപയോഗിക്കാം, അതിനാൽ അവ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകൾ വളരെക്കാലമായി അംഗീകരിക്കുകയും സ്നേഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വാണിജ്യ വികസനത്തിനും വലിയ തോതിലുള്ള ഫാക്ടറി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന നൂഡിൽസിനും അനുയോജ്യമായ നിരവധി ഹോട്ട്-സെല്ലിംഗ് ഇൻസ്റ്റൻ്റ് നൂഡിൽസ് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ വിപണിയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു:
1. ഫ്രഷ്-ഡ്രൈ നൂഡിൽസ്
വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസ് ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയതാണ്, ഈർപ്പം സാധാരണയായി 13.0% ൽ കുറവാണ്. സംഭരിക്കാൻ എളുപ്പവും കഴിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, അതിനാൽ അവ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് എന്നതാണ് അവരുടെ ഏറ്റവും വലിയ നേട്ടം. വീട്ടിലോ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോഴോ, ഉണങ്ങിയ നൂഡിൽസ് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും കൊണ്ടുപോകാൻ എളുപ്പവുമാണ്. ഈ സൗകര്യം ഡ്രൈ നൂഡിൽസിന് ആധുനിക വേഗതയേറിയ ജീവിതത്തിൽ വിപുലമായ പ്രയോഗ സാധ്യതകളുള്ളതാക്കുന്നു.
സൂപ്പ് നൂഡിൽസ്, ഫ്രൈഡ് നൂഡിൽസ്, കോൾഡ് നൂഡിൽസ് തുടങ്ങി വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉണക്കിയ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അവരുടെ അഭിരുചിക്കും മുൻഗണനയ്ക്കും അനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത തരം ഉണങ്ങിയ പാസ്ത തിരഞ്ഞെടുക്കാം, കൂടാതെ വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, മാംസങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ജോടിയാക്കാം. , സീഫുഡ് മുതലായവ സമ്പന്നവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ പലഹാരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ.
ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയ:
2. പുതിയ നൂഡിൽസ്
പുതിയ നൂഡിൽസിൻ്റെ ഈർപ്പം 30% ൽ കൂടുതലാണ്. ഇതിന് ച്യൂയിംഗ് ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്, ഗോതമ്പ് രസം നിറഞ്ഞതാണ്, കൂടാതെ അഡിറ്റീവുകളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല. വ്യാവസായിക വൻതോതിലുള്ള ഉൽപ്പാദനത്തിന് പരമ്പരാഗത ഹാൻഡ്-റോൾഡ് നൂഡിൽ സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രയോഗിക്കുന്ന ഒരു തൽക്ഷണ നൂഡിൽ ഉൽപ്പന്നമാണിത്.
ഉപഭോക്താക്കൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം തേടുന്നത് വർദ്ധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച്, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആഗ്രഹം വർദ്ധിച്ചുവരികയാണ്. പുതിയ നൂഡിൽസ്, പോഷകസമൃദ്ധവും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും കലോറി കുറഞ്ഞതുമായ ഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നു. ആധുനിക ആളുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് വലുതും ഇടത്തരവുമായ നഗരങ്ങളിലെ ആളുകൾ, പ്രകൃതിദത്തവും പരമ്പരാഗതവുമായ രുചികളുള്ള അസംസ്കൃതവും നനഞ്ഞതുമായ പുതിയ നൂഡിൽസ് കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇതോടെ വൻ ബിസിനസ് സാധ്യതകളും വരുന്നു.
പുത്തൻ നൂഡിൽ വ്യവസായം ക്രമേണ വളരെ ആശങ്കാകുലമായ ഒരു മേഖലയായി മാറി. ഫ്രഷ് നൂഡിൽസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരുതരം സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണമാണ് ഫ്രഷ് നൂഡിൽസ്. അവ സാധാരണയായി പലതരം പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, സീഫുഡ്, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവയുമായി ജോടിയാക്കുന്നു. അവ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്.
നിലവിൽ, പുതിയ നൂഡിൽ വ്യവസായത്തിൻ്റെ വികസനം ഇനിപ്പറയുന്ന സവിശേഷതകൾ കാണിക്കുന്നു:
1. വിപണി അതിവേഗം വളരുകയാണ്. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ജനപ്രിയത കാരണം, പുതിയ നൂഡിൽ വ്യവസായം ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വളർച്ചാ പ്രവണത കാണിക്കുന്നു. സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ പ്രകാരം, പുതിയ നൂഡിൽ വ്യവസായത്തിൻ്റെ വിപണി വലുപ്പം വികസിക്കുന്നത് തുടരുന്നു, വാർഷിക വളർച്ചാ നിരക്ക് 10% ത്തിൽ കൂടുതലാണ്.
2. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ പ്രവണത. ഇക്കാലത്ത്, ഉപഭോക്താക്കൾ കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നു. പുതിയ നൂഡിൽസ്, പോഷകസമൃദ്ധവും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും കലോറി കുറഞ്ഞതുമായ ഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നു.
3. ശീതീകരിച്ചതും ശീതീകരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ വികസനം പുതിയ നൂഡിൽസിൻ്റെ വിപണി വിപുലീകരണത്തിന് അവസരമൊരുക്കുന്നു.
പുതിയ ബിസിനസ് മോഡലുകളുടെ തുടർച്ചയായ വികസനത്തോടെ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ശൃംഖലകൾ, വലിയ സ്റ്റോറുകൾ, കൺവീനിയൻസ് സ്റ്റോറുകൾ എന്നിവ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന പുതിയ ബിസിനസ്സ് മോഡലുകൾ നഗര വാണിജ്യത്തിൻ്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന അനുപാതത്തിന് കാരണമാകും. ഈ മോഡലുകളുടെ വികസനത്തിലെ ഒരു പൊതു പ്രവണത, ശീതീകരിച്ചതും ശീതീകരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണത്തെ ആദ്യത്തെ പ്രധാന ബിസിനസ്സ് ചരക്കായി കണക്കാക്കുക എന്നതാണ്, അങ്ങനെ പുതിയ നൂഡിൽസ് വിപണിയിലേക്ക് ഒരു വഴിയൊരുക്കുന്നു.
ഉത്പാദന പ്രക്രിയ:
3. ഫ്രോസൺ പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽ
ശീതീകരിച്ചു- പാകം ചെയ്തുഗോതമ്പ് പൊടി, ഗോതമ്പ് പൊടി തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നൂഡിൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്. അവ ഒരു ശൂന്യതയിൽ കുഴച്ച്, കുഴെച്ച സ്ട്രിപ്പുകളായി രൂപപ്പെടുത്തി, പാകപ്പെടുത്തി, തുടർച്ചയായി ഉരുട്ടി മുറിച്ച്, പാകം ചെയ്ത്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, വേഗത്തിൽ ഫ്രീസുചെയ്‌ത് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു (ഈ പ്രക്രിയയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സോസ് പാക്കറ്റുകളും ഉപരിതലവും ശരീരവും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരുമിച്ച് പാക്കേജുചെയ്തിരിക്കുന്നു) കൂടാതെ മറ്റ് പ്രക്രിയകളും. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലോ തിളപ്പിച്ചോ, ഉരുകി, താളിക്കുകയോ ചെയ്തതിനുശേഷം ഇത് അൽപ്പസമയത്തിനുള്ളിൽ കഴിക്കാം. നൂഡിൽസിന് അകത്തും പുറത്തുമുള്ള ജലാംശത്തിൻ്റെ ഒപ്റ്റിമൽ അനുപാതം കൈവരിക്കുന്നതിന്, ശീതീകരിച്ച നൂഡിൽസ് കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു, ഉയർന്ന ശുചിത്വം, ചെറിയ ഉരുകൽ സമയം, പെട്ടെന്നുള്ള ഉപഭോഗം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് ശക്തവും ഇലാസ്റ്റിക് ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. -18C റഫ്രിജറേഷൻ അവസ്ഥയിൽ, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 6 മാസം മുതൽ 12 മാസം വരെയാണ്. മാസങ്ങൾ.
നിലവിൽ, ഫ്രോസൺ പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസ് വിഭാഗത്തിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള വളർച്ചാ നിരക്ക് വളരെ വേഗത്തിലാണ്. ഈ വിഭാഗത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന നിരവധി നിർമ്മാതാക്കൾ ഇല്ല, എന്നാൽ അവർ വളരെ വേഗത്തിൽ വളരുന്നു. ബി-എൻഡ് കാറ്ററിംഗ് വിപണിയിലെ ഡിമാൻഡിലെ വളർച്ചയാണ് ഫ്രോസൺ പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസ് പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമായി മാറിയത്.
ശീതീകരിച്ച പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസ് കാറ്ററിംഗ് വശത്ത് വളരെ ജനപ്രിയമായതിൻ്റെ കാരണം, അത് കാറ്ററിംഗ് ആവശ്യകതകളുടെ പല വേദന പോയിൻ്റുകളും പരിഹരിക്കുന്നു എന്നതാണ്:
ഫാസ്റ്റ് മീൽ ഡെലിവറി, നൂഡിൽസ് പാചകം വേഗത 5-6 മടങ്ങ് വർദ്ധിച്ചു
സോഷ്യൽ കാറ്ററിങ്ങിനായി, ഭക്ഷണ വിതരണ വേഗത വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട സൂചകമാണ്. ഇത് റെസ്റ്റോറൻ്റിൻ്റെ ടേബിൾ വിറ്റുവരവ് നിരക്കിലും പ്രവർത്തന വരുമാനത്തിലും നേരിട്ട് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
ശീതീകരിച്ച പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസ് ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയയിൽ പാകം ചെയ്തതിനാൽ, ശീതീകരിച്ച സംഭരണത്തിനായി അവ ടെർമിനൽ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ എത്തിക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഉരുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല. നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 15-60 സെ.
ശീതീകരിച്ച പാകം ചെയ്ത മിക്ക നൂഡിൽസും 40 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ നൽകാം, ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ ഫ്രോസൻ റാമെൻ 20 സെക്കൻഡ് മാത്രമേ എടുക്കൂ. പാകം ചെയ്യാൻ കുറഞ്ഞത് 3 മിനിറ്റ് എടുക്കുന്ന നനഞ്ഞ നൂഡിൽസുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഭക്ഷണം 5-6 മടങ്ങ് വേഗത്തിൽ വിളമ്പുന്നു.
വ്യത്യസ്ത സംസ്‌കരണ വിദ്യകൾ, സംഭരണം, ഗതാഗത രീതികൾ എന്നിവ കാരണം, ഫ്രോസൺ പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസിൻ്റെ നേരിട്ടുള്ള വില നനഞ്ഞ നൂഡിൽസിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലാണ്.
എന്നാൽ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഫ്രോസൺ പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഭക്ഷണ വിതരണ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, തൊഴിലാളികളെ ലാഭിക്കുന്നു, തറയുടെ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വെള്ളം, വൈദ്യുതി ചെലവുകൾ എന്നിവ ലാഭിക്കുന്നു.
ഉത്പാദന പ്രക്രിയ:
| ഫ്രഷ്-ഉണക്കിയ നൂഡിൽസ് | പുതിയ നൂഡിൽസ് | ശീതീകരിച്ച നൂഡിൽസ് | |
| ഉൽപ്പാദനച്ചെലവ് | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| സംഭരണ, ഷിപ്പിംഗ് ചെലവുകൾ | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| ഉത്പാദന പ്രക്രിയ | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| രുചിയും പോഷണവും | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| ഉപഭോക്തൃ ഗ്രൂപ്പുകൾ | സൂപ്പർമാർക്കറ്റ്, പലചരക്ക് കട, ഭക്ഷണ ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകൾ മുതലായവ. | സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ, പലചരക്ക് കടകൾ, റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ, ചെയിൻ സ്റ്റോറുകൾ, സെൻട്രൽ അടുക്കളകൾ മുതലായവ. | സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ, പലചരക്ക് കടകൾ, റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ, ചെയിൻ സ്റ്റോറുകൾ, സെൻട്രൽ അടുക്കളകൾ മുതലായവ. |
പോസ്റ്റ് സമയം: നവംബർ-03-2023