നൂഡിൽസ്4,000 വർഷത്തിലേറെയായി ഇവ ഉണ്ടാക്കി കഴിക്കുന്നു. ഇന്ന് സാധാരണയായി ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസിനെയാണ് നൂഡിൽസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. അന്നജവും പ്രോട്ടീനും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ ഇവ ശരീരത്തിന് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സാണ്. ഇതിൽ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്ന അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളായ ബി 1, ബി 2, ബി 3, ബി 8, ബി 9, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ചെമ്പ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധതരം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പോഷകങ്ങൾ ശരീരത്തെ ആരോഗ്യത്തോടെ നിലനിർത്താനും ആളുകളെ കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലരാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, നൂഡിൽസിന് സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ട്, കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ആളുകളുടെ ഇന്ദ്രിയപരമായ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാനും കഴിയും. നൂഡിൽസിന്റെ ഇലാസ്തികതയും ചവയ്ക്കുന്ന സ്വഭാവവും, പാസ്തയുടെ രുചികരമായ രുചിയും ആളുകൾക്ക് മനോഹരമായ ഒരു അനുഭവം നൽകും. നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ലളിതവും, കഴിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദവും, പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നവുമായതിനാൽ, അവ പ്രധാന ഭക്ഷണമായോ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡായോ ഉപയോഗിക്കാം, അതിനാൽ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകൾ അവയെ വളരെക്കാലമായി അംഗീകരിക്കുകയും സ്നേഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വാണിജ്യ വികസനത്തിനും വലിയ തോതിലുള്ള ഫാക്ടറി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന നൂഡിൽസിനും അനുയോജ്യമായ നിരവധി ഹോട്ട് സെല്ലിംഗ് ഇൻസ്റ്റന്റ് നൂഡിൽസ് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വിപണിയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു:
1. ഫ്രഷ്-ഡ്രൈ നൂഡിൽസ്
വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസ് ഒരു അടുപ്പിൽ ഉണക്കിയെടുക്കുന്നു, ഈർപ്പം സാധാരണയായി 13.0% ൽ താഴെയാണ്. അവയുടെ ഏറ്റവും വലിയ ഗുണങ്ങൾ സംഭരിക്കാൻ എളുപ്പവും കഴിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ് എന്നതാണ്, അതിനാൽ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അവ വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. വീട്ടിലായാലും പുറത്തുപോയി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന സമയമായാലും, ഉണങ്ങിയ നൂഡിൽസ് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും കൊണ്ടുപോകാൻ എളുപ്പവുമാണ്. ഈ സൗകര്യം, ആധുനിക വേഗതയേറിയ ജീവിതത്തിൽ ഉണങ്ങിയ നൂഡിൽസിന് വിശാലമായ പ്രയോഗ സാധ്യതകൾ നൽകുന്നു.
സൂപ്പ് നൂഡിൽസ്, ഫ്രൈഡ് നൂഡിൽസ്, കോൾഡ് നൂഡിൽസ് തുടങ്ങി വിവിധതരം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉണക്കിയ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അവരുടെ അഭിരുചികൾക്കും മുൻഗണനകൾക്കും അനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത തരം ഡ്രൈ പാസ്ത തിരഞ്ഞെടുക്കാനും വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, സീഫുഡ് മുതലായവയുമായി ജോടിയാക്കാനും കഴിയും.
ഉത്പാദന പ്രക്രിയ:
2. ഫ്രഷ് നൂഡിൽസ്
പുതിയ നൂഡിൽസിന്റെ ഈർപ്പം 30% ൽ കൂടുതലാണ്. ഇതിന് ചവയ്ക്കാൻ തോന്നുന്ന ഒരു ഘടനയുണ്ട്, ഗോതമ്പ് രുചി നിറഞ്ഞതാണ്, കൂടാതെ അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. വ്യാവസായിക വൻതോതിലുള്ള ഉൽ‌പാദനത്തിൽ പരമ്പരാഗത കൈകൊണ്ട് ഉരുട്ടിയ നൂഡിൽസ് സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രയോഗിക്കുന്ന ഒരു തൽക്ഷണ നൂഡിൽസ് ഉൽപ്പന്നമാണിത്.
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിനായുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആഗ്രഹം വർദ്ധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച്, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിനായുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആഗ്രഹം വർദ്ധിച്ചുവരികയാണ്. പോഷകസമൃദ്ധവും, കൊഴുപ്പു കുറഞ്ഞതും, കലോറി കുറഞ്ഞതുമായ ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ, ഫ്രഷ് നൂഡിൽസ് ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നു. ആധുനിക ആളുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് വലിയ, ഇടത്തരം നഗരങ്ങളിലെ ആളുകൾ, പ്രകൃതിദത്തവും പരമ്പരാഗതവുമായ രുചികളുള്ള അസംസ്കൃതവും നനഞ്ഞതുമായ പുതിയ നൂഡിൽസിനോട് കൂടുതൽ പ്രിയം കാണിക്കുന്നു. ഇതോടെ വലിയ ബിസിനസ്സ് അവസരങ്ങൾ വരുന്നു.
ഫ്രഷ് നൂഡിൽസ് വ്യവസായം ക്രമേണ വലിയ ആശങ്കാജനകമായ ഒരു മേഖലയായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഫ്രഷ് നൂഡിൽസ് എന്നത് ഫ്രഷ് നൂഡിൽസിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരുതരം സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണമാണ്. സാധാരണയായി ഇവ വിവിധതരം ഫ്രഷ് പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവയുമായി ജോടിയാക്കുന്നു. അവ രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമാണ്.
നിലവിൽ, ഫ്രഷ് നൂഡിൽസ് വ്യവസായത്തിന്റെ വികസനം താഴെപ്പറയുന്ന സവിശേഷതകൾ പ്രകടമാക്കുന്നു:
1. വിപണി അതിവേഗം വളരുകയാണ്. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രചാരം കാരണം, ഫ്രഷ് നൂഡിൽസ് വ്യവസായം ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വളർച്ചാ പ്രവണത കാണിക്കുന്നു. സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ പ്രകാരം, ഫ്രഷ് നൂഡിൽസ് വ്യവസായത്തിന്റെ വിപണി വലുപ്പം വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു, വാർഷിക വളർച്ചാ നിരക്ക് 10% ന് മുകളിലാണ്.
2. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം. ഇക്കാലത്ത്, ഉപഭോക്താക്കൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ കൂടുതലായി പിന്തുടരുന്നു. പോഷകസമൃദ്ധവും, കൊഴുപ്പും, കലോറിയും കുറഞ്ഞതുമായ ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ, ഫ്രഷ് നൂഡിൽസ് ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നു.
3. ശീതീകരിച്ചതും ശീതീകരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വികസനം പുതിയ നൂഡിൽസിന്റെ വിപണി വികാസത്തിന് അവസരങ്ങൾ നൽകുന്നു.
പുതിയ ബിസിനസ് മോഡലുകളുടെ തുടർച്ചയായ വികസനത്തോടെ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ശൃംഖലകൾ, വലിയ സ്റ്റോറുകൾ, കൺവീനിയൻസ് സ്റ്റോറുകൾ എന്നിവയാൽ പ്രതിനിധീകരിക്കപ്പെടുന്ന പുതിയ ബിസിനസ് മോഡലുകൾ നഗര വാണിജ്യത്തിന്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന അനുപാതത്തെ കണക്കിലെടുക്കും. ഈ മോഡലുകളുടെ വികസനത്തിലെ ഒരു പൊതു പ്രവണത, ശീതീകരിച്ചതും ശീതീകരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണത്തെ ആദ്യത്തെ പ്രധാന ബിസിനസ് ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കുകയും അതുവഴി ഫ്രഷ് നൂഡിൽസ് വിപണിക്ക് ഒരു സജ്ജമായ പാത ഒരുക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.
ഉത്പാദന പ്രക്രിയ:
3. ഫ്രോസൺ-കുക്ക്ഡ് നൂഡിൽസ്
മരവിച്ചത്- പാകം ചെയ്തുഗോതമ്പ് മാവ്, ഗോതമ്പ് മാവ് തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. അവ ഒരു ശൂന്യതയിൽ കുഴച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി രൂപപ്പെടുത്തി, പാകം ചെയ്ത്, തുടർച്ചയായി ഉരുട്ടി മുറിച്ച്, പാകം ചെയ്ത്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, വേഗത്തിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്ത്, പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു (ഈ പ്രക്രിയയിൽ, താളിക്കുക സോസ് പാക്കറ്റുകളാക്കി, ഉപരിതലവും ശരീരവും ഒരുമിച്ച് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു) മറ്റ് പ്രക്രിയകളും. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുകയോ തിളപ്പിച്ച്, ഉരുക്കി, താളിക്കുകയോ ചെയ്തതിന് ശേഷം കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഇത് കഴിക്കാം. നൂഡിൽസിനുള്ളിലും പുറത്തും ജലത്തിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ അനുപാതം കൈവരിക്കുന്നതിന്, ഫ്രോസൺ നൂഡിൽസ് ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ വേഗത്തിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നു, ഉയർന്ന ശുചിത്വം, കുറഞ്ഞ ഉരുകൽ സമയം, ദ്രുത ഉപഭോഗം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് ശക്തവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. -18C റഫ്രിജറേഷൻ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 6 മാസം മുതൽ 12 മാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. മാസങ്ങൾ.
നിലവിൽ, ഫ്രോസൺ കുക്ക്ഡ് നൂഡിൽസ് വിഭാഗത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള വളർച്ചാ നിരക്ക് വളരെ വേഗത്തിലാണ്. ഈ വിഭാഗത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന നിർമ്മാതാക്കൾ വളരെ കുറവാണ്, പക്ഷേ അവർ വളരെ വേഗത്തിൽ വളരുകയാണ്. ബി-എൻഡ് കാറ്ററിംഗ് വിപണിയിലെ ഡിമാൻഡ് വളർച്ചയാണ് ഫ്രോസൺ കുക്ക്ഡ് നൂഡിൽസ് പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടുന്നതിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമായി മാറിയിരിക്കുന്നത്.
കാറ്ററിംഗ് മേഖലയിൽ ഫ്രോസൺ പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസ് ഇത്രയധികം ജനപ്രിയമാകാനുള്ള കാരണം, അത് കാറ്ററിംഗ് ആവശ്യങ്ങളുടെ നിരവധി പ്രശ്‌നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നു എന്നതാണ്:
വേഗത്തിലുള്ള ഭക്ഷണ വിതരണം, നൂഡിൽസ് പാചക വേഗത 5-6 മടങ്ങ് വർദ്ധിച്ചു
സോഷ്യൽ കാറ്ററിങ്ങിന്, ഭക്ഷണ വിതരണ വേഗത വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു സൂചകമാണ്. റസ്റ്റോറന്റിന്റെ ടേബിൾ ടേൺഓവർ നിരക്കിലും പ്രവർത്തന വരുമാനത്തിലും ഇത് നേരിട്ട് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
ഉൽ‌പാദന പ്രക്രിയയിൽ തന്നെ ശീതീകരിച്ച വേവിച്ച നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്‌തതിനാൽ, അവ ശീതീകരിച്ച സംഭരണത്തിനായി ടെർമിനൽ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഉരുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല. നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 15 മുതൽ 60 സെക്കൻഡ് വരെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കാം.
മിക്ക ഫ്രോസൺ പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസും 40 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ വിളമ്പാം, ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ ഫ്രോസൺ റാമെൻ 20 സെക്കൻഡ് മാത്രമേ എടുക്കൂ. കുറഞ്ഞത് 3 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്ന നനഞ്ഞ നൂഡിൽസുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഭക്ഷണം 5-6 മടങ്ങ് വേഗത്തിൽ വിളമ്പുന്നു.
വ്യത്യസ്ത സംസ്കരണ രീതികൾ, സംഭരണം, ഗതാഗത രീതികൾ എന്നിവ കാരണം, ശീതീകരിച്ച വേവിച്ച നൂഡിൽസിന്റെ നേരിട്ടുള്ള വില നനഞ്ഞ നൂഡിൽസിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലാണ്.
എന്നാൽ റെസ്റ്റോറന്റുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഫ്രോസൺ പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഭക്ഷണ വിതരണ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അധ്വാനം ലാഭിക്കുന്നു, തറയിലെ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വെള്ളം, വൈദ്യുതി ചെലവ് ലാഭിക്കുന്നു.
ഉത്പാദന പ്രക്രിയ:
| പുതുതായി ഉണക്കിയ നൂഡിൽസ് | ഫ്രഷ് നൂഡിൽസ് | ഫ്രോസൺ-വേവിച്ച നൂഡിൽസ് | |
| ഉൽപ്പാദന ചെലവ് | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| സംഭരണ, ഷിപ്പിംഗ് ചെലവുകൾ | ★★★★★ | ★★ | ★ Смотреть видео поделиться! ★ Смотреть видео подели |
| ഉത്പാദന പ്രക്രിയ | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| രുചിയും പോഷക ഗുണങ്ങളും | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| ഉപഭോക്തൃ ഗ്രൂപ്പുകൾ | സൂപ്പർമാർക്കറ്റ്, പലചരക്ക് കട, ഭക്ഷണ ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകൾ തുടങ്ങിയവ. | സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ, പലചരക്ക് കടകൾ, റസ്റ്റോറന്റുകൾ, ചെയിൻ സ്റ്റോറുകൾ, സെൻട്രൽ കിച്ചണുകൾ മുതലായവ. | സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ, പലചരക്ക് കടകൾ, റസ്റ്റോറന്റുകൾ, ചെയിൻ സ്റ്റോറുകൾ, സെൻട്രൽ കിച്ചണുകൾ തുടങ്ങിയവ. |
പോസ്റ്റ് സമയം: നവംബർ-03-2023